कँडी कोटिंग्जमध्ये फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडची भूमिका
पॅकेज
फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडकँडी कोटिंग्जसह विविध खाद्यपदार्थांमध्ये पांढरे करणे आणि अपारदर्शक एजंट म्हणून वापरले जाणारे नैसर्गिक खनिज आहे. हे यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) आणि EU युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) सह जगभरातील नियामक एजन्सीद्वारे अन्नामध्ये वापरण्यासाठी मंजूर केलेले अष्टपैलू आणि सुरक्षित ॲडिटीव्ह आहे.
कँडी उत्पादनामध्ये, फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचा वापर चमकदार, अपारदर्शक रंग तयार करण्यासाठी केला जातो जे अंतिम उत्पादनाचे दृश्य आकर्षण वाढवतात. कँडी कोटिंग्जमध्ये चमकदार आणि सुसंगत रंग मिळविण्यासाठी हे विशेषतः प्रभावी आहे, ज्यामुळे ते मिठाई आणि कँडी उत्पादकांसाठी एक महत्त्वपूर्ण घटक बनते.
फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडच्या मुख्य गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे त्याची प्रकाश परावर्तित करण्याची आणि विखुरण्याची क्षमता, ज्यामुळे एक गुळगुळीत, चमकदार पृष्ठभाग तयार करण्यात मदत होते.कँडी कोटिंग्ज. हे विशेषतः हार्ड-शेल कँडीजसाठी महत्वाचे आहे, जसे की कोटेड चॉकलेट्स आणि कँडी-लेपित नट्स, जेथे कोटिंगचे स्वरूप मुख्य विक्री बिंदू आहे.
त्याच्या सौंदर्यशास्त्राव्यतिरिक्त, फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड देखील कँडी कोटिंग्जमध्ये कार्यात्मक भूमिका बजावते. हे कोटिंगचा पोत आणि तोंडाचा फील सुधारण्यास मदत करते, त्याला एक गुळगुळीत आणि मलईदार सुसंगतता देते जे एकूण खाण्याचा अनुभव वाढवते. हे विशेषतः संवेदनाक्षम अपीलसाठी असलेल्या मिठाईसाठी महत्वाचे आहे, कारण कोटिंगचा पोत उत्पादनाच्या आकलनावर मोठ्या प्रमाणात प्रभाव टाकू शकतो.
जरी अन्न उद्योगात टायटॅनियम डायऑक्साइडचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जात असला तरी, अजूनही याच्या सुरक्षेबाबत काही वाद आहेत.अन्नामध्ये टायटॅनियम डायऑक्साइड. काही अभ्यासांनी टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनो पार्टिकल्स, जे लहान खनिज कण आहेत ज्यांचे गुणधर्म मोठ्या कणांपेक्षा भिन्न असू शकतात, वापरण्यापासून संभाव्य आरोग्य धोक्यांबद्दल चिंता व्यक्त केली आहे.
तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड हे अन्न नियामक एजन्सीद्वारे कठोर नियमन आणि सुरक्षा मूल्यांकनाच्या अधीन आहे. कँडी कोटिंग्जमध्ये फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचा वापर सुरक्षिततेच्या मानकांची पूर्तता करण्यासाठी आणि ग्राहकांना धोका निर्माण करत नाही याची खात्री करण्यासाठी काटेकोरपणे नियंत्रित केला जातो.
शेवटी, फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड आपल्या सर्वांना आवडत असलेल्या दोलायमान आणि आकर्षक कँडी कोटिंग्ज तयार करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. रंग वाढवण्याची, पोत सुधारण्याची आणि चमकदार पृष्ठभाग प्रदान करण्याची त्याची क्षमता मिठाई उत्पादकांसाठी एक अपरिहार्य घटक बनवते. त्यांच्या सुरक्षिततेची खात्री करण्यासाठी कठोर नियम लागू केल्यामुळे, ग्राहक फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडच्या वापराबद्दल काळजी न करता त्यांच्या आवडत्या कँडी-लेपित पदार्थांचा आनंद घेऊ शकतात.
| Tio2(%) | ≥98.0 |
| Pb(ppm) मध्ये हेवी मेटल सामग्री | ≤२० |
| तेल शोषण (g/100g) | ≤२६ |
| पीएच मूल्य | ६.५-७.५ |
| अँटिमनी (Sb) ppm | ≤2 |
| आर्सेनिक (As) ppm | ≤५ |
| बेरियम (बा) पीपीएम | ≤2 |
| पाण्यात विरघळणारे मीठ (%) | ≤0.5 |
| शुभ्रता(%) | ≥94 |
| एल मूल्य(%) | ≥96 |
| चाळणीचे अवशेष (३२५ जाळी) | ≤0.1 |
कॉपीरायटिंग विस्तृत करा
एकसमान कण आकार:
फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड त्याच्या एकसमान कण आकारासाठी वेगळे आहे. ही मालमत्ता अन्न मिश्रित म्हणून त्याची कार्यक्षमता वाढविण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. सुसंगत कण आकार उत्पादनादरम्यान गुळगुळीत पोत सुनिश्चित करते, गुठळ्या किंवा असमान वितरणास प्रतिबंध करते. या गुणवत्तेमुळे ऍडिटीव्हचे एकसमान फैलाव शक्य होते, जे खाद्य उत्पादनांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये सुसंगत रंग आणि पोत वाढवते.
चांगला फैलाव:
फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचा आणखी एक मुख्य गुणधर्म म्हणजे त्याची उत्कृष्ट विखुरलेली क्षमता. अन्नामध्ये जोडल्यावर, ते सहजपणे पसरते, संपूर्ण मिश्रणात समान रीतीने पसरते. हे वैशिष्ट्य ॲडिटिव्हजचे समान वितरण सुनिश्चित करते, परिणामी सातत्यपूर्ण रंग आणि अंतिम उत्पादनाची स्थिरता वाढते. फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचे वर्धित प्रसार त्याचे प्रभावी एकीकरण सुनिश्चित करते आणि खाद्य उत्पादनांच्या श्रेणीचे दृश्य आकर्षण वाढवते.
रंगद्रव्य गुणधर्म:
फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड त्याच्या प्रभावी कामगिरी वैशिष्ट्यांमुळे रंगद्रव्य म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याचा चमकदार पांढरा रंग मिठाई, दुग्धशाळा आणि भाजलेले पदार्थ यासारख्या अनुप्रयोगांसाठी लोकप्रिय पर्याय बनवतो. याव्यतिरिक्त, त्याचे रंगद्रव्य गुणधर्म उत्कृष्ट अपारदर्शकता प्रदान करतात, जे दोलायमान आणि दृश्यास्पद खाद्य उत्पादने तयार करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड खाद्यपदार्थांचे दृश्य आकर्षण वाढवते, ज्यामुळे ते स्वयंपाकाच्या जगात एक मौल्यवान घटक बनते.
