कँडी कोटिंग्जमध्ये फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडची भूमिका
पॅकेज
फूड ग्रेड टायटॅनियम डाय ऑक्साईडकँडी कोटिंग्जसह विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये पांढरे आणि ओपॅसिफाइंग एजंट म्हणून वापरली जाणारी एक नैसर्गिक खनिज आहे. अमेरिकन अन्न व औषध प्रशासन (एफडीए) आणि ईयू युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (ईएफएसए) यासह जगभरातील नियामक एजन्सींनी अन्नासाठी वापरण्यासाठी हे एक अष्टपैलू आणि सुरक्षित itive डिटिव्ह आहे.
कँडी मॅन्युफॅक्चरिंगमध्ये, फूड ग्रेड टायटॅनियम डाय ऑक्साईडचा उपयोग उज्वल, अपारदर्शक रंग तयार करण्यासाठी केला जातो जे अंतिम उत्पादनाचे व्हिज्युअल अपील वाढवते. कँडी कोटिंग्जमध्ये चमकदार आणि सातत्यपूर्ण रंग साध्य करण्यासाठी हे विशेषतः प्रभावी आहे, ज्यामुळे हे मिठाई आणि कँडी उत्पादकांसाठी एक महत्त्वपूर्ण घटक बनले आहे.
फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडच्या मुख्य गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे प्रकाश प्रतिबिंबित करण्याची आणि विखुरण्याची क्षमता, जी एक गुळगुळीत, चमकदार पृष्ठभाग तयार करण्यात मदत करतेकँडी कोटिंग्ज? हे विशेषतः कोटेड चॉकलेट आणि कँडी-लेपित नट यासारख्या हार्ड-शेल कँडीसाठी महत्वाचे आहे, जेथे कोटिंगचे स्वरूप हा एक विक्री बिंदू आहे.
त्याच्या सौंदर्यशास्त्र व्यतिरिक्त, फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड देखील कँडी कोटिंग्जमध्ये कार्यशील भूमिका बजावते. हे कोटिंगची पोत आणि माउथफील सुधारण्यास मदत करते, यामुळे एक गुळगुळीत आणि क्रीमयुक्त सुसंगतता मिळते जी एकूणच खाण्याचा अनुभव वाढवते. हे विशेषतः संवेदी अपीलसाठी असलेल्या कन्फेक्शनसाठी महत्वाचे आहे, कारण कोटिंगची रचना उत्पादनाच्या समजुतीवर मोठ्या प्रमाणात प्रभावित करू शकते.
जरी फूड इंडस्ट्रीमध्ये टायटॅनियम डाय ऑक्साईडचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जात असला तरी, सुरक्षिततेच्या आसपास अजूनही काही वाद आहेअन्न मध्ये टायटॅनियम डायऑक्साइड? काही अभ्यासानुसार टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनोपार्टिकल्सचे सेवन करण्यापासून संभाव्य आरोग्याच्या जोखमीबद्दल चिंता निर्माण झाली आहे, जे लहान खनिज कण आहेत ज्यात मोठ्या कणांपेक्षा भिन्न गुणधर्म असू शकतात.
तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अन्न-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड हे अन्न नियामक एजन्सीद्वारे कठोर नियमन आणि सुरक्षा मूल्यांकनच्या अधीन आहे. कँडी कोटिंग्जमध्ये फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचा वापर सुरक्षिततेच्या मानदंडांची पूर्तता करण्यासाठी आणि ग्राहकांना धोका देत नाही याची खात्री करण्यासाठी काटेकोरपणे नियंत्रित केले जाते.
शेवटी, फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड आपल्या सर्वांना आवडणार्‍या दोलायमान आणि दृश्यास्पद आकर्षक कँडी कोटिंग्ज तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. रंग वाढविणे, पोत सुधारण्याची आणि तकतकीत पृष्ठभाग प्रदान करण्याची त्याची क्षमता हे मिठाई उत्पादकांसाठी एक अपरिहार्य घटक बनवते. त्यांची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर नियमांसह, ग्राहक अन्न-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडच्या वापराची चिंता न करता त्यांच्या आवडत्या कँडी-लेपित पदार्थांचा आनंद घेऊ शकतात.
| TIO2 (%) | ≥98.0 |
| पीबी (पीपीएम) मधील जड धातूची सामग्री | ≤20 |
| तेल शोषण (जी/100 ग्रॅम) | ≤26 |
| पीएच मूल्य | 6.5-7.5 |
| अँटीमोनी (एसबी) पीपीएम | ≤2 |
| आर्सेनिक (एएस) पीपीएम | ≤5 |
| बेरियम (बीए) पीपीएम | ≤2 |
| पाणी विद्रव्य मीठ (%) | .0.5 |
| पांढरेपणा (%) | ≥94 |
| L मूल्य (%) | ≥96 |
| चाळणी अवशेष (325 जाळी) | .0.1 |
कॉपीराइटिंग विस्तृत करा
एकसमान कण आकार:
फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड त्याच्या एकसमान कण आकारासाठी उभे आहे. ही मालमत्ता अन्न itive डिटिव्ह म्हणून आपली कार्यक्षमता वाढविण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. सुसंगत कण आकार उत्पादन दरम्यान एक गुळगुळीत पोत सुनिश्चित करते, गोंधळ किंवा असमान वितरण रोखते. ही गुणवत्ता itive डिटिव्ह्जचे एकसमान फैलाव सक्षम करते, जे खाद्य उत्पादनांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये सातत्यपूर्ण रंग आणि पोतला प्रोत्साहन देते.
चांगले फैलाव:
फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचे आणखी एक महत्त्वाचे गुणधर्म म्हणजे त्याची उत्कृष्ट विखुरलेलीता. जेव्हा अन्नामध्ये जोडले जाते तेव्हा ते सहजपणे पसरते, संपूर्ण मिश्रणात समान प्रमाणात पसरते. हे वैशिष्ट्य itive डिटिव्हचे समान वितरण सुनिश्चित करते, परिणामी सुसंगत रंग आणि अंतिम उत्पादनाची स्थिरता वाढते. फूड ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइडचे वर्धित फैलाव त्याचे प्रभावी एकत्रीकरण सुनिश्चित करते आणि खाद्य उत्पादनांच्या श्रेणीचे व्हिज्युअल अपील वाढवते.
रंगद्रव्य गुणधर्म:
फूड-ग्रेड टायटॅनियम डाय ऑक्साईड त्याच्या प्रभावी कामगिरीच्या वैशिष्ट्यांमुळे रंगद्रव्य म्हणून मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. त्याचा चमकदार पांढरा रंग मिठाई, दुग्धशाळे आणि बेक्ड वस्तू यासारख्या अनुप्रयोगांसाठी एक लोकप्रिय निवड बनवितो. याव्यतिरिक्त, त्याचे रंगद्रव्य गुणधर्म उत्कृष्ट अस्पष्टता प्रदान करतात, जे दोलायमान आणि दृश्यास्पद अन्न उत्पादने तयार करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. फूड-ग्रेड टायटॅनियम डायऑक्साइड पदार्थांचे व्हिज्युअल अपील वाढवते, ज्यामुळे ते पाककृती जगातील एक मौल्यवान घटक बनते.
